Auf Koh Phayam wachsen viele Cashewnüsse. Auf unseren Spaziergängen oder Radtouren durch das Innere dieser Insel durchquerten wir richtige Wälder des Cashewbaums. In den Bäumen hängen viele grüne, gelbe und rote Cashewäpfel mit den Cashewnüssen. Diese Äpfel sehen aus wie die Paprika bei uns und sind sehr vitaminreich und schmecken den Affen. Man kann auch leckeren Wein daraus machen. Die Einheimischen sammeln aber die Nüsse auf dem Boden, um sie zu verkaufen. Vorher muß aber noch die sehr harte Nussschale geknackt werden, was manuell mit einer Maschine geschiet. Dann müssen die Nüsse noch geschält und in der Sonne getrocknet werden. Also viel Arbeit, bis man die leckeren Cashewnüsse essen kann. Die Cashewnuss hat einen festen Platz in der Thailändischen Küche, wir essen "Chicken with Cashewnuts" sehr gern.
Übrigens, das Öl der Schalen ist hochgiftig und sollte nicht an die Haut kommen, da es brennt!
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